Hvitløk for gastritt

Den generelle anbefalingen for kosthold ved betennelse i mageslimhinnen er å unngå å spise mat og drikke som vanligvis irriterer den, og å spise rå hvitløk mot gastritt anbefales heller ikke i de fleste tilfeller.  [1]

Kan hvitløk brukes mot gastritt?

Hovedmålet  med dietten for gastritt  er å redusere betennelse i magen, siden produksjonen av glykoprotein, det vil si slim som danner det indre beskyttende laget på epitelet i magehulen, blir forstyrret. Derfor anbefaler gastroenterologer sine pasienter på det sterkeste å begrense bruken av krydrede grønnsaker og krydder som brukes i matlaging, spesielt pepper (svart, rød, chili), hvitløk og løk, sennep, pepperrot og muskat.

Klare kontraindikasjoner for pasienter med hyperacid betennelse i mageslimhinnen: hvitløk med gastritt med høy surhet er ekskludert fra kostholdet. Se:  Diett for gastritt med høy surhet

Er det mulig å bruke hvitløk for kronisk gastritt? Det avhenger av surhetsgraden til magesaft, og hvis  kronisk gastritt  er ledsaget av  økt surhet i magen , har hvitløk ingen plass i kostholdet, spesielt i perioder med forverring av sykdommen.

Hvitløk i atrofisk gastritt med alvorlig sekretorisk insuffisiens, det vil si et lavt innhold av saltsyre i magesaft, er tillatt i perioder med remisjon - i minimale mengder. [2]

Mer informasjon i artiklene:

• Atrofisk gastritt
• Diett for atrofisk gastritt
• Diett for atrofisk gastritt med lav surhet

Erosiv gastritt  kan være både med høy og lav surhet, og kun i tilfelle utilstrekkelig sekresjon av saltsyre i magen - forutsatt at det ikke er blødninger fra veggene - kan hvitløk konsumeres i små mengder med erosiv gastritt.

Hvordan bruke hvitløk for gastritt med lav surhet? Det anbefales å legge det til retter, for eksempel i grønnsaksgryter eller sauser. Mange liker kokte rødbeter med hvitløk og rømme for gastritt, men det bør tas i betraktning at rødbetens pH er 4,9-6,6; rømme har en pH på 4,6-4,7, og den omtrentlige surheten til hvitløk varierer fra 5,3-6,3. Derfor er det til å begynne med best å prøve å spise en veldig liten mengde av denne salaten for å kontrollere ditt velvære.

Men med  hypertrofisk gastritt sakteres  fordøyelsesprosessen, og bruken av hvitløk - i rimelige mengder - kan aktivere den.

Men indiske gastroenterologer, som arver tradisjonene til Ayurveda (anerkjent av WHO som et av de eldste tradisjonelle helbredelsessystemene i verden), anbefaler at pasienter med gastritt inkluderer matvarer som epler, tranebær, hvitløk og løk i kostholdet, siden de bidrar til å hemme. Veksten av  Helicobacter pylori bakterier som forårsaker betennelse slimhinnen i magen. [3]

I følge studier utført av spesialister fra National Zhong Xing University (Taiwan), undertrykker polyfenoler, flavonoider, alkaloider og andre biologisk aktive stoffer av enkelte planter aktivt reproduksjonen av H. Pylori. Planter som viser stort potensiale for å bekjempe denne bakterien inkluderer karotenoidrike alger, grønn te, hvitløk (dets organosulfurforbindelser), epler (deres hudpolyfenoler) og kinesisk ingefærrot (Boesenbergia rotunda).

I tillegg bidrar løk og hvitløk med gastritt med lav surhet til riktig fordøyelse og reduserer gassdannelse i tarmen (flatulens).

Imidlertid, med hyperacid gastritt, er rå  løk  kontraindisert på grunn av en økning i surheten til magesaft.

Fordeler

Uansett hva du føler for hvitløk (Allium sativum), er  [4] fordelene med hvitløk på grunn av dens unike sammensetning ikke bare testet i praksis, men også vitenskapelig bevist. Den inneholder mer enn tre dusin biologisk aktive svovelforbindelser (tiosulfinater); aminosyrer og deres glykosider; flavonoidet quercetin, som har antioksidant- og antiinflammatoriske egenskaper; steroide saponiner (erubosid-B, isoerubosid-B, sativiosid); vitamin C og B6; kalium, kalsium, fosfor, jern, mangan, selen.

Men forskere forbinder den viktigste medisinske verdien av hvitløk med svovelforbindelser - alliin, allicin, ajoener, vinyldithiiner, diallyl og metylallyl, sallylcystein, S-allylmercaptocystein, etc., som er ansvarlige for smaken og lukten. [5]

Knusing av hvitløksfedd frigjør omtrent 3,5 mg av organosulfurforbindelsen allicin per gram. Allicin brytes ned til ajoener og vinyldithiiner, som har vist seg å ha antitrombotiske egenskaper og er gunstige for forebygging av hjerteinfarkt og iskemisk hjerneslag. [6]

I tillegg fungerer ajoener som antioksidanter og har antimikrobielle og antivirale effekter. Hvitløk er i stand til å overvinne mange typer bakterier, inkludert Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, samt Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Microsporum, Aspergillus flavus.

Regelmessig inntak av hvitløk senker kolesterolnivået og bidrar til å senke blodtrykket ved hypertensjon. Hvitløk reduserer manifestasjonene av ustabil angina, øker elastisiteten til blodårene og reduserer okklusjonen av perifere arterier. [7]

Det viktigste hvitløksflavonoidet quercetin, som interagerer med vitamin C og E, øker aktiviteten til transferaser og cytokrom P450 isoenzymer, og bidrar til leverens avgiftningsfunksjon.

Forskere forklarer den anti-kreftfremkallende aktiviteten til rå hvitløk ved å hemme veksten og spredningen av tumorceller og stimulere deres apoptose.

Imidlertid kan overdreven inntak av hvitløk forårsake bivirkninger som kvalme og halsbrann, en allergisk reaksjon, flatulens og diaré, og økt risiko for blødning.