Rødbeter mot pankreatitt

Å følge en diett er en viktig forutsetning, uten hvilken det er umulig å kurere sykdommer i fordøyelsessystemet. Pankreatitt er intet unntak - betennelse i bukspyttkjertelen. Kostholdet innebærer å ekskludere de produktene som kan påvirke helsen negativt, og inkludere i kostholdet produkter som vil fremme bedring og gjenoppretting av kroppens normale funksjon. I dag legger flere og flere spesialister merke til at rødbeter for pankreatitt kan lindre pasientens tilstand betydelig og fremme rask bedring.

Kan du spise rødbeter hvis du har pankreatitt?

Rødbeter kan brukes mot pankreatitt, da de har en positiv effekt på bukspyttkjertelen. Både roten og bladene brukes til medisinske formål. I dag finnes det mange varianter som varierer i form, farge og har forskjellige egenskaper. Disse egenskapene påvirker imidlertid ikke de medisinske egenskapene.

Rødbeter er nyttige i alle former for pankreatitt. Juice stimulerer utskillelsen av bukspyttkjertelsaft. Kokt normaliserer den metabolske prosesser, forbedrer peristaltikken og tarmmotiliteten. Fersk juice inneholder en stor mengde vitaminer og sukker, noe som styrker kroppen, øker utholdenheten og kroppens evne til å komme seg. Grøt og puré fra ferske rødbeter eliminerer den inflammatoriske prosessen.

Rødbeter for akutt pankreatitt

Rødbeter inneholder mange aktive komponenter som lindrer betennelse. Fersk rødbetpuré er spesielt nyttig for å lindre betennelse. Den forventede effekten oppnås på grunn av det høye innholdet av polysakkarider, organiske syrer og vitaminer.

Polysakkarider er komplekse karbohydrater som lett brytes ned av magesaften, og frigjør næringsstoffer og energi. Forskning har avdekket en rekke biologiske aktiviteter, inkludert antibiotika, antivirale, betennelsesdempende, antitumor- og motgift.

Organiske syrer har sure egenskaper, i form av salter eller i fri form finnes i cellevæsken. De øker utskillelsen av spytt, bukspyttkjertel- og magesaft, og gir det nødvendige surhetsnivået. Som et resultat forbedres tarmperistaltikken, stagnasjon elimineres og forråtnelsesprosesser i tarmen undertrykkes.

Vitaminer er biologisk aktive komponenter i ulike kjemiske strukturer som deltar i metabolske prosesser og dannelsen av enzymer. De øker mengden pankreatin som produseres, påvirker ikke bare funksjonene i magesekken og bukspyttkjertelen, men øker også kroppens utholdenhet som helhet. De øker styrken til kapillærene, forbedrer cellestrukturen, noe som har en positiv effekt på arbeidet til alle organer og systemer.

Rødbeter inneholder også kjemiske elementer som normaliserer metabolske prosesser i kroppen, aktiverer enzymer, deltar i hormonell metabolisme og deltar i prosessen med vevsrespirasjon.

[ 1 ], [ 2 ]

Rødbeter for kronisk pankreatitt

Ved kronisk pankreatitt normaliserer rødbeter metabolske prosesser, forhindrer utvikling av inflammatoriske prosesser og forhindrer utvikling av tilbakefall. Denne effekten oppnås på grunn av det høye innholdet av polysakkarider som kameliaer, slim og pektinstoffer i rødbeter.

Tannkjøtt er kolloidale, gjennomskinnelige, klebrige stoffer med ulik kjemisk struktur og opprinnelse. De løser seg godt opp i vann og løser seg ikke opp i alkohol. På grunn av disse egenskapene fungerer de som emulgatorer. De utfører en beskyttende funksjon: de bremser opptaket av giftstoffer og legemidler fra tarmene, noe som forlenger virkningen.

Slim er en nitrogenfri forbindelse som har en mykgjørende og omsluttende effekt. Den brukes til å beskytte slimhinner og normalisere funksjonen til kjertel- og parenkymatøse organer.

Pektinstoffer er en del av det intercellulære klebestoffet, nær tannkjøttet og slimet. I nærvær av organiske syrer og sukker danner de geléer som har absorberende egenskaper og en betennelsesdempende effekt. Det gelatinholdige stoffet normaliserer sammensetningen av bukspyttkjertelsaft, og binder også giftstoffer, noe som letter fjerningen av dem fra kroppen (fungerer som sorbenter). De forbedrer fordøyelsen og bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen.

Rødbeter for forverring av pankreatitt

Rødbeter er nyttige ved forverring av pankreatitt, da de har høy næringsverdi med minimal belastning på mage og bukspyttkjertel. Dette oppnås på grunn av det høye innholdet av polysakkarider. I dette tilfellet dominerer polysakkarider som lett absorberes og bearbeides av kroppen: monosakkarider, disakkarider. Det er bedre å bruke mørke rødbetvarianter, da de inneholder den saftigste fruktkjøttet fylt med aktive komponenter. Det er fargeegenskapene som gir rødbetenes helbredende egenskaper og bestemmer dens betydning i kostholdet. Det er nødvendig å velge sunne, rene rotgrønnsaker uten mekaniske skader.

[ 3 ]

Kostholdsretter fra rødbeter for pankreatitt

Ved pankreatitt kan du bruke forskjellige retter basert på rødbeter. Nedenfor er de mest populære oppskriftene.

• Rødbeter stuet i rømme eller saus

Skrell rødbetene, kok dem og skjær dem i strimler, terninger eller karbohydrater. Varm dem opp med fett, tilsett stekt løk, rømme eller rømmesaus, la det småkoke i ca. 15 minutter. Krydre med olje og dryss over urter før bruk.

• Rødbetkoteletter

Skrell de kokte rødbetene med skall, skjær dem i strimler, tilsett kraft, margarin og potetmos. Hell i semulegryn (1-2 spiseskjeer per 100-150 gram rødbeter). Dekk til med lokk og la det småkoke til det er halvkokt. Kok opp under konstant omrøring, avkjøl til det er varmt, tilsett et rått egg, smak til med sukker og salt. Form kotelettene. Du kan tilsette most cottage cheese i kotelettene. I stedet for semulegryn kan du bruke stekt hvetemel. Paner de formede kotelettene i mel eller brødsmuler, stek på begge sider. Spis med rømme.

• Reddik- og rødbetsalat

Skjær reddiken og rødbetene i lange, tynne strimler, salt og la det stå i 30–40 minutter. Hell av eventuell saft som kan komme ut av de saltede grønnsakene. I mellomtiden skjærer du løken i halve ringer, smelter smøret og steker til det er gyllenbrunt, la det avkjøles. Krydre reddiken og rødbetene med en blanding av stekt løk og smør, tilsett sitronsaft og sesamfrø.

• Stuet reddik- og rødbetsalat

Vask reddiken og rødbetene. Kok rødbetene i saltet vann til de er gjennomkokte. Vask reddiken, skrell den og skjær den i skiver. Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, hell i den skivede reddiken, salt den og krydre den med soyasaus. Dekk til med lokk og la det småkoke til de er helt myke.

Skrell de kokte rødbetene og skjær dem i tynne skiver. Finhakk vårløken, fjern frøene fra paprikaen og skjær dem i tynne strimler.

Bland stuet reddik med kokte rødbeter, hakket leire og pepper, avkjøl litt og ha i en salatbolle.

Kokte rødbeter for pankreatitt

Kokte rødbeter kan spises ved å skjære dem i biter eller lage puré. De kan også tilsettes i diverse retter. Rødbetpuré har vist seg å være god blant folk som er på diett.

Kok rødbeten, avkjøl den og skrell den. Gni den ferdige rødbeten gjennom et rivjern og krydre den etter smak. Det anbefales å krydre den med rømmesaus eller olje (grønnsaks- eller smørolje).

Rødbetsalat for pankreatitt

Rødbeter (1 stk.) må vaskes og stekes i ovnen. Avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Kok poteter (5 stk.) med skall, avkjøl, skrell og skjær i små terninger. Poteter og rødbeter skal være omtrent like store når de skjæres. Skyll persille i varmt vann og hakk fint.

Bland rødbeter med poteter og persille, krydre med salt, sesamolje eller olivenolje. Bland alt godt og ha det i en salatbolle. Pynt med persille eller dill.

Rødbeter og gulrøtter for pankreatitt

• Gulrot- og rødbetgryte

Tilbered gulrøtter og rødbeter som til koteletter, bland med cottage cheese, most med rømme og sukker. Legg blandingen på en stekeplate smurt med fett og dryss med brødsmuler, dryss overflaten med brødsmuler, dryss over med olje og stek. Spis med rømme.

[ 4 ]

Rødbeter for pankreatitt

Rødbeter har gunstige egenskaper. De normaliserer tarmaktiviteten, stabiliserer produksjonen av bukspyttkjertelsaft og lindrer betennelse. De brukes til pynt og i salater.

• Rødbetsalat med topper

Vask rødbetene og kok til de er gjennomkokte. Avkjøl, skrell og skjær i tynne skiver. Vask potetene og kok dem med skallet, avkjøl, skrell og skjær i skiver. Skrell løken og skjær den i tynne halvringer, og stek den i en spiseskje vegetabilsk olje til den er gyllenbrun. Skjær rødbettoppene i små biter og bland dem med rødbetene, potetene og den avkjølte løken. Krydre med salt og vegetabilsk olje. Bland godt og legg dem i en salatbolle.

Rødbetsuppe for pankreatitt

• Kremet potet- og rødbetsuppe

Skrell og vask rødbetene og potetene, hell kaldt vann over dem i separate beholdere og kok til de er ferdige. Hell av rødbetkraften og skill potetkraften fra hverandre. Mos de kokte potetene og rødbetene hver for seg. Bland den resulterende puréen, fortynn med den avløpte kraften og melken, tilsett salt og kok opp igjen. Smak til med most smør og eggeplomme før servering. Du kan smake til med gulrotjuice.

[ 5 ]

Rødbetjuice for pankreatitt

Rødbeter er spesielt effektive ved pankreatitt i form av juice. De har gunstige egenskaper og inneholder et stort antall biologisk aktive stoffer.

Juicen kan tas i sin rene form, eller fortynnes med vann i forholdet 1:1. Det anbefales å drikke en spiseskje tre ganger om dagen, før måltider.

[ 6 ]