Frokost med gastritt: nyttige oppskrifter av retter

Betydningen av det første måltidet etter å ha våknet blir bekreftet av det velkjente ordtaket: "Spis frokost alene, del lunsj med en venn og middag...". Den engelske versjonen: "Spis frokost som en konge, lunsj som en prins og middag som en tigger".

Ikke mindre viktig er frokost i gastritt, en av de vanligste sykdommene i det menneskelige fordøyelsessystemet.

Indikasjoner for å foreskrive kostholdet

De fleste pasienter-som en integrert del av omfattende behandling-anbefales sterkt å følge kosthold for gastritt. Betennelse i magen i magen forårsaker smerter, kvalme, oppkast angrep, halsbrann, abdominal oppblåsthet, som ofte forverres etter å ha spist fet, krydret, sur, stekt, for kald eller varm mat. Sjeldne måltider, så vel som det overdreven volumet (som strekker magen, stimulerer sekresjonen av saltsyre) øker også symptomatologien.

Betydningen av den kjemiske og fysiske sammensetningen av mat i betennelse i mageslimhinnen er fremgått av det faktum at karbohydrater blir fordøyd raskere enn proteiner, og proteiner raskere enn fett. Sliping av mat (purerte supper, kokt grøt, grønnsakspure, dampede retter med kjøttdeig) letter også arbeidet med en syk mage. I tillegg, jo finere matpartiklene, jo raskere slapper av tolvfingertarmen - det vil si at magen begynner å tømme.

Så kostholdet for gastritt har hovedmålet om å redusere betennelsen i magen.

Essensen av kosthold i denne sykdommen er å lindre symptomer (ved å eliminere en rekke matvarer, konsistens av mat og hyppigere måltider), forhindre forverring av tilstanden, normalisere pH-nivået av gastrisk juice og enzymproduksjon for å minimere fordøyelsesdøden - samtidig som du sikrer at kroppen får alle nødvendige næringsstoffer.

Først og fremst inkluderer indikasjoner for reseptbelagte kosthold økt mage-surhet, men alle varianter av gastritt-inkludert de med redusert magesyrhet -krever visse kostholdsendringer.

Så fordelen med kosthold i denne diagnosen er åpenbar, og dens viktige rolle i fordøyelsen og den generelle tilstanden til pasienter med betennelse i mageslimhinnen har lenge blitt gjenkjent.

Hva kan du spise til frokost når du har gastritt? Hva bør ikke spises?

Frokost i gastritt, så vel som frokost generelt, bør ikke hoppes over. Både gastroenterologer og ernæringsfysiologer anser det som det viktigste måltidet for riktig metabolisme (det hjelper til med å opprettholde stabile insulinnivåer) og kroppsfunksjon (gir energi).

Hva er mulig for frokost med gastritt? For det første måltidet anbefaler ernæringsfysiologer produkter som inneholder fiber, karbohydrater (enkelt og komplekst), komplett protein.

Dette er selvfølgelig en rekke korn: grøt til frokost med gastritt er det beste alternativet. Egnet pasta, poteter, hvitt brød og kaker, cottageost, egg, magert kjøtt og fisk, grønnsaker og frukt, samt vegetabilske oljer rike på flerumettede fettsyrer.

Alle detaljene er i publikasjonene:

• Grønnsaker i gastritt med hyperaciditet
• Meieriprodukter i gastritt med hyperaciditet
• Drinker for gastritt med hyperaciditet
• Søtsaker i gastritt med hyperaciditet
• Mat for gastritt med lav surhet

Hva ikke å spise: Ved hyperacid gastritt mat som øker surheten er strengt kontraindisert, og hvis gastritt er hypoacid, skal kostholdet ikke mat som reduserer surhet.

Men i alle typer sykdommer er begrenset forbruk av fett, inkludert stekt mat, fet kjøtt, smult, smør og fet meieriprodukter: å bremse fordøyelsesprosessen og forsinke gastrisk tømming, de kan forverre betennelse i mageslimhinnen.

Nyttig informasjon også i artikkelen - kosthold i kronisk gastritt

Frokost med gastritt med høy surhet, med lav surhet, med erosiv gastritt

Semi-væske-grøt (havregryn, semulegryn, ris, etc.) til frokost i gastritt med hyperaciditet, bør tilberedes med vann eller melk (hvis det ikke forårsaker abdominal oppblåsthet), for mer informasjon - grøt i gastritt med hyperacidity. grøt i gastritt med hyperacidity. Grøt i gastritt med hyperacidity.

Også passende frokostalternativer for gastritt, som cottage cheese, cottage cheese gryterol og ostekaker med lite fettsurrømme, myke kokte egg og i form av en dampet omelett, gryteretter og puddinger, dampet kotelett med vermicelli eller bare stavet grønnsaker (grønnsaker. Detaljert meny for hver dag er gitt i materialene:

Kosthold i gastritt med hyperaciditet

Kosthold for hyperaciditet av magen

Normal frokost med lav magesurhet, for eksempel en del av naturlig yoghurt med banan eller friske bær, bokhvete grøt med cottage cheese eller havregryn med honning. For mer informasjon, les - kosthold for gastritt med lav mage-surhet: Meny for hver dag

Frokost i erosiv gastritt skiller seg ikke så mye fra anbefalingene om hyperacid og hypoacid gastritt: den samme semi-væske-grøt, dampet omelett, vegetabilsk lapskaus, te med brødsmuler eller kisel med kaker. Daglig meny Se i materialet - kosthold i erosiv gastritt

Flytende grøt er den mest akseptable frokosten for gastritt og pankreatitt, mer informasjon i artikkelen - grøt for pankreatitt: semulina, havregryn, hirse, ris, hvete, bokhvete.

Men dette er ikke det eneste alternativet, les mer - kosthold i akutt og kronisk pankreatitt: hva slags, hva du kan spise og hva du ikke kan spise

Oppskrifter

De grunnleggende oppskriftene for frokostretter er enkle. Så enhver grøt kan diversifiseres ved å tilsette frukt og bær. For eksempel er det ikke vanskelig å tilberede risgrøt med gresskar: kok vanlig grøt (med vann), men samtidig kokte det fint hakket gresskar (masse); Andelene av begge deler - etter eget skjønn og smak. Når gresskaret blir mykt, skal det gjøres om til en puré og kombineres med ris, kokende i ytterligere 10 minutter. Kok semulegryn med gresskar på samme måte.

Men du kan også forberede semulegrynpudding. For dette formålet bør 100 ml varm melk tilsettes den klare tykke semulaten (250-300 g); Sett eggeplommene til to rå egg slått med en spiseskje sukker og pisket i skum. Alt er blandet og helles på en smurt med olje og drysset med malt brødsmuler og bakt. Ethvert syltetøy eller syltetøy blir vanligvis satt på et stykke av slik pudding.

Hirse-grøt kan lages med zucchini. Skallet fra huden og frøene zucchini skal finhakkes og legges i saltet kokende vann, hvor etter 3-5 minutter hellet godt vasket og skoldet hirse (hvis hirsen blir utsatt for kokende vann før den koker, vil den ikke være bitter og kokt to ganger raskere). En slik kostholdsfrokostrett vil være klar i løpet av et kvarter etter å ha kokt groats. Litt smør tilsettes den ferdige grøtten.

Og her er en oppskrift på en omelett med kokte gulrøtter og friske urter, som tilberedes på damp. For å gjøre dette, i de slåtte eggene (med tilsetning av to spiseskjeer melk), legg finhakket gulrøtter (tidligere kokt) og hakket persille eller dill greener. Med hypoacid gastritt kan du også legge til finhakkede tomater og paprika. Forberedelsen av en slik frokost vil ta omtrent 20 minutter.

Med betennelse i magen til å spise frokost "som konge" vil det usannsynlig lykkes, fordi frokost med gastritt - en del av kostholdet, som er rettet mot å lindre symptomene på sykdommen og bidrar til behandlingen.